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Jérome Castagnier (Morey Saint Denis) et Henri Germain (Meursault)
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Apéritif Champagne Bergère Grand Cru Extra Brut
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Langoustine de Guilvinec
en carpaccio, crème caviar Impérial Héritage
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Bar de ligne cuisson douce
asperges, bouillon fouetté au beurre
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Foie canard Castaing
jus de canard, échalote, raisins
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Parmentier de bœuf truffé
oxstail
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Epoisses
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Millefeuilles
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Les vins de Henri Germain
Meursault 2019
Meursault Limozin 2020
Meursault 1er Cru Charmes 2019
Meursault 1er Cru Perrières 2017
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Les vins de Jérôme Castagnier
Chambolle Musigny 2017
Gevrey Chambertin 2016
Morey-Saint-Denis 1er cru Aux Cheseaux 2013
Clos Saint-Denis Grand Cru 2016 ou 2017