Chers clients, chères clientes, amis et amies gastronomes,

Ma cuisine est une cuisine de tradition : le beurre et la crème en sont le socle. Nos produits sont frais, cuisinés minute. Nous évitons la mise sous-vide, les cuissons en basse température ainsi que le réchauffage. Notre savoir-faire est au service du produit et du goût. Une collaboration étroite avec nos fournisseurs nous permet de travailler des produits de grande qualité. Les arrivages sont journaliers. Poissons, crustacés, viandes, gibiers, fruits et légumes sont proposés en fonction du marché. Nos pains et nos desserts sont faits dans la maison.

Á partir de 5 couverts, nous demandons à la table entière de passer une commande unanime carte ou menus. ceux-ci ne sont pas modifiables. L’accueil faisant partie de nos valeurs, nous ferons l’impossible pour répondre à d’éventuelles intolérances en proposant une alternative, en étant toutefois prévenus 48 heures à l’avance. Il nous est impossible de nous adapter à certains régimes, notamment le régime vegan ou sans lactose.

En espérant votre compréhension et en vous souhaitant un bel appétit,

Éric Fernez