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Les dégustations
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La truite des Pyrénées
Oxtail, mirepoix de légumes
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Saint-Pierre breton
Hollandaise au beurre noisette, chicons de permaculture
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Canard au sang Burgaud en nougat
Ananas confit, citron et Sichuan, navet
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Bar de ligne Ikéjimé
Céleri et truffe, jus de poulet
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En option : nos fromages (+20€), avec vin (+15€)
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Marquise au chocolat
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Autour du litchi
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Mignardises