•
Les dégustations
•
Saint-Jacques de Dieppe juste poêlées
Ecrasé de pomme de terre, chips, olives et citron, ciboulette
•
Dos de cabillaud de ligne rôti
Potimarron, betterave, champignons de Paris, crème au safran léger
•
Dos de chevreuil rôti
Jus au cassis, millefeuille de cèleri et pommes, airelles, chou rouge, chicon plein terre et pommes amandine.
ou
Bar de ligne Ikéjimé
Huître Thalassa et chou-fleur, chicon de permaculture, navet,
Beurre champagne, pommes nature (suppl caviar +30€)
•
Marquise chocolat
•
Autour de l’agrume
•
Nos mignardises
•
En option : nos fromages (+20€), avec vin (+15€)